Mistral ou ChatGPT : quel assistant IA choisir au Québec en 2026 ?

Mistral et ChatGPT : qui sont-ils ?

ChatGPT est l'assistant d'OpenAI, une entreprise américaine établie à San Francisco. C'est le produit le plus répandu du marché : modèles GPT, traitement du texte, de l'image et de la voix, connecteurs vers de nombreux outils et une large communauté d'utilisateurs. Sa force tient à l'étendue de ses fonctions.

Le Chat est l'assistant de Mistral AI, une entreprise française fondée à Paris en 2023. Mistral entraîne ses propres grands modèles de langage, en publie une partie sous licence ouverte et met en avant la souveraineté : maîtrise de l'emplacement des données et possibilité de déployer ses modèles dans l'environnement du client. En 2026, Mistral a ouvert un bureau à Montréal, son premier au Canada.

Pour une organisation québécoise, le choix ne se résume donc pas à « européen contre américain ». Les deux assistants traitent vos données à l'extérieur du Québec dans leur configuration de base. Ce qui compte, c'est l'endroit précis où elles sont conservées, le droit qui s'y applique et les obligations que la Loi 25 vous impose.

La vraie question au Québec : où vont vos données ?

Le Chat : hébergé dans l'Union européenne par défaut

Selon le centre d’aide de Mistral, mis à jour en août 2026, les données sont hébergées par défaut dans l'Union européenne. Les utilisateurs de l'API peuvent choisir un point d'accès aux États-Unis. Selon la fonction utilisée, certaines données peuvent transiter temporairement hors de l'Union européenne par l'intermédiaire de sous-traitants, et les clients Enterprise peuvent désactiver une partie de ces fonctions. La page ne mentionne pas d'hébergement au Canada.

L'offre Enterprise de Mistral permet aussi un déploiement privé, dans l'environnement du client. C'est la seule façon, avec Le Chat, de garder les données sur une infrastructure que vous choisissez, au Canada par exemple, mais le coût et l'effort se rapprochent alors d'un projet d'infrastructure.

ChatGPT : résidence au Canada sur les offres Enterprise et Edu

OpenAI a annoncé en novembre 2025 la résidence des données dans dix régions, dont le Canada, pour ChatGPT Enterprise, ChatGPT Edu et sa plateforme API. Une organisation qui souscrit à ces offres peut donc demander que ses données soient conservées au Canada. L'annonce ne vise pas l'offre ChatGPT Business, destinée aux petites équipes, ni les comptes gratuits ou individuels.

OpenAI reste toutefois une entreprise américaine. Le CLOUD Act permet aux autorités américaines d'exiger d'un fournisseur établi aux États-Unis qu'il communique des données sous son contrôle, y compris lorsqu'elles sont stockées à l'étranger. Mistral, entreprise européenne, n'y est pas soumise directement, mais son exposition réelle dépend de ses sous-traitants et de l'architecture retenue.

Ce qu'exige la Loi 25

La Loi sur la protection des renseignements personnels dans le secteur privé, modifiée par la Loi 25, impose une évaluation des facteurs relatifs à la vie privée (EFVP) avant de communiquer des renseignements personnels à l'extérieur du Québec (article 17). L'évaluation tient compte de la sensibilité des renseignements, de la finalité, des mesures de protection et du régime juridique de l'endroit où ils seront conservés. L'entente avec le fournisseur doit encadrer ces risques.

Concrètement, un employé qui colle dans un assistant un dossier client, une évaluation de rendement ou une liste de candidats transfère des renseignements personnels hors du Québec, que l'outil soit Le Chat ou ChatGPT. Avant de déployer l'un ou l'autre, faites l'EFVP, choisissez l'offre et la région d'hébergement en conséquence, et fixez des règles d'usage claires : quelles données peuvent être saisies, dans quel outil, par qui. Ce contenu ne constitue pas un avis juridique : validez votre choix avec vos équipes juridique, sécurité et conformité.

Mistral au Québec : ce qui a changé en 2026

Le 16 juin 2026, le gouvernement du Québec a annoncé un protocole d’entente avec Mistral AI, qui venait d'inaugurer ses bureaux à Montréal. L'entente est exploratoire : elle prévoit des échanges et des ateliers pour nourrir la réflexion de l'État sur la souveraineté numérique et l'intégration de l'IA dans l'administration publique. Selon le communiqué, elle n'a pas d'implication financière et ne constitue pas un engagement contractuel.

Une semaine plus tôt, le 9 juin 2026, Québec avait conclu une entente du même type avec Cohere, entreprise canadienne d'IA. Ces deux ententes s'inscrivent dans l'Énoncé de politique de souveraineté numérique adopté par le gouvernement en janvier 2026. Pour une organisation publique ou parapublique, c'est un signal à suivre, sans être une recommandation d'achat.

Cohere mérite d'ailleurs une place dans votre réflexion si la souveraineté est votre critère principal. L'entreprise propose de déployer ses modèles sur site ou dans un nuage privé isolé. Elle cible surtout les grandes organisations et ne propose pas d'assistant grand public comparable à Le Chat ou à ChatGPT.

Performance : ce que disent les classements

Pour comparer la performance brute, appuyez-vous sur des classements indépendants comme l'Artificial Analysis Intelligence Index ou LMArena. Les modèles les plus avancés d'OpenAI figurent dans le peloton de tête sur la plupart des épreuves. Ceux de Mistral sont compétitifs, surtout sur le rapport entre performance et coût, sans revendiquer la première place sur les tâches de raisonnement les plus exigeantes.

Pour la plupart des usages professionnels (rédiger un courriel, résumer un rapport, reformuler une note, préparer un plan de présentation), les deux assistants font très bien le travail. Quelques points d'écart dans un classement pèsent peu face aux questions d'hébergement, de contrat et d'intégration avec vos outils.

Le français et la Charte de la langue française

Le Chat et ChatGPT offrent tous deux une interface en français et rédigent correctement en français. Pour une organisation québécoise, c'est un minimum : la Charte de la langue française exige notamment qu'un logiciel offert au Québec soit disponible en français lorsqu'une version française existe (article 52.1), et la Loi 96 a renforcé le droit des employés de travailler en français. Notre article sur la Loi 96 et la gestion des langues au Québec détaille ces obligations.

Les deux assistants comprennent les expressions québécoises courantes, mais leurs réponses penchent souvent vers le français de France (« mail », « week-end », « salarié »). Si vos textes sont destinés à des clients ou à des citoyens, demandez explicitement un français du Québec dans la consigne et faites relire les contenus publiés.

Mistral vs ChatGPT : le tableau comparatif

Combien ça coûte en dollars canadiens ?

Aucun des deux éditeurs n'affiche de prix en dollars canadiens. Mistral présente ses offres en dollars américains sur sa page de tarifs : Le Chat Pro à 14,99 $ US par mois pour un usage individuel, Le Chat Team à 24,99 $ US par utilisateur par mois, et l'offre Enterprise sur devis. OpenAI facture ChatGPT Business 20 $ US par utilisateur par mois en paiement annuel et 25 $ US en paiement mensuel, avec un minimum de deux utilisateurs ; ChatGPT Enterprise, la seule offre de travail qui permet l'hébergement au Canada, est sur devis.

Prévoyez deux ajustements dans votre budget. D'abord le taux de change, qui fait varier la facture d'un mois à l'autre. Ensuite les taxes : la TPS et la TVQ s'ajoutent aux abonnements numériques facturés à une organisation québécoise, comme l'explique Revenu Québec. Pour 100 employés, l'écart entre ChatGPT Business (paiement annuel) et Le Chat Team est d'environ 500 $ US par mois au prix affiché : un montant réel, mais rarement décisif face aux questions d'hébergement et d'intégration.

Quel outil pour quelle organisation québécoise ?

Le Chat de Mistral convient quand :

• Vous préférez éviter un fournisseur soumis au droit américain, et un hébergement dans l'Union européenne vous convient après votre EFVP.
• Vous envisagez un déploiement privé, sur votre propre infrastructure ou chez un hébergeur canadien.
• Vous voulez des modèles sous licence ouverte que vos équipes techniques peuvent adapter.
• Vous suivez de près les orientations du gouvernement du Québec en matière de souveraineté numérique.

ChatGPT convient quand :

• Vous avez besoin de l'éventail de fonctions le plus large : image, voix, analyse de fichiers, connecteurs.
• Vous pouvez souscrire à ChatGPT Enterprise ou Edu et exiger que les données soient conservées au Canada.
• Vos équipes l'utilisent déjà et la conduite du changement serait plus simple.
• Les sujets traités sont surtout publics ou externes à l'organisation.

Dans tous les cas, commencez par un projet pilote limité, avec des règles d'usage écrites et une liste des données à ne jamais saisir.

Et si vous êtes sur Microsoft 365 ?

Ni Le Chat ni ChatGPT n'accède nativement à vos courriels, à vos conversations Teams ou à vos documents SharePoint. Dans Microsoft 365, ce rôle revient à Microsoft 365 Copilot, qui interroge vos données au moyen de Microsoft Graph en respectant les autorisations de chaque utilisateur. Notre comparatif Copilot vs ChatGPT détaille les différences. À ce jour, les modèles de Mistral ne sont pas proposés dans Copilot.

Pour une organisation québécoise, Copilot a un avantage concret sur l'hébergement. Selon les engagements de résidence des données de Microsoft, lorsque l'abonnement Microsoft 365 est créé au Canada, le contenu stocké des interactions avec Microsoft 365 Copilot et Copilot Chat est conservé au repos au Canada, comme vos fichiers SharePoint et OneDrive. Pour aller plus loin, consultez notre article Microsoft Copilot : tout savoir.

Avant de choisir l'assistant, organisez l'information

Quel que soit l'assistant retenu, il ne répondra juste que si l'information interne est à jour, bien rangée et accessible aux bonnes personnes. Un assistant branché sur des procédures périmées ou des dossiers éparpillés produira des réponses fausses, même s'il est parfaitement conforme. La souveraineté protège l'emplacement des données ; elle ne les met pas en ordre.

C'est le rôle d'un intranet bien structuré dans Microsoft 365 : un seul endroit pour les nouvelles, les politiques et les procédures, avec des responsables de contenu et des dates de révision. Jint AI, notre solution d'IA générative construite sur Azure AI Foundry, permet ensuite aux employés de trouver l'information de l'intranet et de SharePoint en posant leurs questions, dans l'environnement Microsoft 365 de l'organisation.

En résumé

Mistral et ChatGPT sont deux bons assistants, et la performance ne suffit pas à les départager pour la plupart des usages. Au Québec, la décision repose d'abord sur l'hébergement des données et sur la Loi 25 : Le Chat conserve les données dans l'Union européenne et relève du droit européen ; ChatGPT les conserve aux États-Unis, ou au Canada sur ses offres Enterprise et Edu, mais reste soumis au droit américain.

Si votre organisation travaille déjà dans Microsoft 365, regardez aussi Copilot, dont les interactions sont conservées au Canada pour un abonnement canadien, et préparez le terrain en organisant votre information. Pour comparer d'autres options, consultez notre comparatif des outils d’IA générative.